Congrès 2013 : Innovations Agro-alimentaires : Doit-on confier notre alimentation aux industries ?

Suite à nôtre congrès 2013, les membres de l’association Env’Agro Tech tiennent à vous remercier toutes et tous d’être venu si nombreux assister à cette journée.Nous tenons aussi à remercier tout particulièrement les intervenants d’avoir fait le déplacement pour cette journée et d’avoir partagé leurs connaissances (N.Bricas, C.Laisney, F.Prat, V.Guillard, J-C.Baccou et A.Giora).
Encore merci à tous, en espérant vous voir l’année prochaine pour nôtre 7ème édition.

Cette année, pour la 6ème édition du congrès Env’Agro Tech, nous avons traité le thème des innovations technologiques menées par les industries agroalimentaires, en abordant leurs apports pour notre société ainsi que leurs impacts, aussi bien positifs que négatifs, sur notre santé et notre environnement.

Ainsi, la problématique du congrès 2013 a été :

congres-2013

Affiche réalisée par Tom Corvus (website : http://www.tomcorvus.com)

Dans un contexte d’innovation perpétuelle des technologies agroalimentaires, de mutation constante de notre société et de nos modes de consommation, et de polémiques et crises alimentaires à répétition, nous avons eu pour ambition de rassembler autour d’une même table, scientifiques et acteurs industriels, afin de permettre des échanges d’idées et de mener des discussions qui ont permis de donner des éléments de réponse au public.

Programme de la journée

Matinée :

9h : Ouverture de la conférence par Mr Nicolas Bricas .
« Les différents aspects de la durabilité à prendre en compte pour évaluer les cuisines domestiques et industrielles ».
9h50 : Mme Céline Laisney
« Evolution des comportements alimentaires des français, les tendances lourdes et émergentes ».
10h30: Pause
11h00: M Frédéric Prat .
« La place des OGMs dans les industries agroalimentaires, et les impacts sur l’environnement ».
12h00 – 14h00 : Pause déjeuner

Après-midi:

Table ronde de 14h à 17h au cours de laquelle seront présents:

Mr Conaré, secrètaire général de la Chaire Unesco alimentation du monde qui coanimera le débat.

Mme Guillard : « Quels emballages au contact des aliments et quels impacts d’un point de vue nutrition santé »
M Jean-Claude Baccou : Axera sa présentation sur « Les stimulateurs de défense des plantes: une alternative aux produits chimiques phytosanitaires ».
M Alexandre Giora :
de Matahi company
« Tendances du marché: innovations et adaptations des industriels à l’écoute des consommateurs »
(Basé sur l’exemple de Matahi company)

 

15 minutes ont été allouées à chaque intervenant afin de présenter leur sujet, suivies ensuite d’un débat autour de notre problématique.
Les intervenants de la matinée ont eux aussi été conviés au débat.

 

Photos du congrès 2013