Congrès 2008 : « Les aliments fonctionnels enrichis, un bienfait pour la santé ? »

Congres_2008

Il y a sept ans, l’association a organisé son premier workshop sur le thème : « Les aliments fonctionnels enrichis » à l’Université des Sciences de Montpellier II (UM2). Pour répondre à l’intérêt potentiel de ces aliments, cinq conférenciers sont intervenus :

Gérard CROS, Professeur en Pharmacologie à l’UMI, Responsable du Master 2, BS Pharmacologie Industrielle

Mariette GERBER, épidémiologiste, Chercheur honoraire à l’INSERM, Présidente de la Société Française de Nutrition et Experte spécialisée en Nutrition Humaine à l’AFSSA

Christèle HUMBLOT, Chercheur et Chargée de Recherches à l’UR 106 «Nutrition, Alimentation, Sociétés» à l’IRD de Montpellier

Jean-Michel ANTOINE, Médecin de formation et Expert Nutrition au Centre de Recherche de Danone, Directeur scientifique des Instituts Danone

Claudine JUNIEN, Professeur de génétique, co-directeur de l’unité Inserm U781 à l’hôpital Necker, spécialiste en nutrigénétique et épigénétique dans le domaine de l’obésité et du syndrome métabolique.

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